ДЕСЕРТЫ
Каждое блюдо INSPIRO Neurobistro мы готовим с вниманием к деталям и вашим пожеланиям.
Если у вас есть аллергии или пищевая непереносимость, пожалуйста, сообщите об этом в комментарии к заказу. Мы обязательно учтём эту информацию при приготовлении блюд.
Малиновый тарт с амазаке
110 г
Яркий малиновый тарт, в котором хрустящее тесто сабле сочетается с нежным бисквитом, насыщенным конфи и воздушной меренгой. Карамель с амазаке смягчает ягодную кислинку и придаёт вкусу деликатную сладость и глубину.
Состав: розовое тесто сабле с малиновым пюре, малиновый бисквит, малиновое конфи, малиновый ганаш, карамель с амазаке, малиновая меренгаМуссовый десерт томат-клубника
125 г
Необычное сочетание спелой клубники и томатов черри с ароматным базиликом. Хрустящий миндальный крамбл и нежная глазурь из клубничного шоколада создают выразительный баланс текстур, ягодной сладости и лёгкой свежей кислинки.
Состав: миндальный крамбл с клубникой, глазурь на основе клубничного шоколада, компоте из клубники, базилика и томатов черри.Пай абрикос-эстрагон
135 г
Сочный абрикос, нежное ванильно-миндальное креме и рассыпчатая песочная основа создают гармоничный летний десерт. Эстрагон и тимьян подчёркивают фруктовую свежесть и добавляют тонкие пряные ноты.
Состав: песочная основа, соус из абрикоса и эстрагона, ванильное креме с миндалём, абрикосы, тимьян.Наполеон
100 г
Тонкие хрустящие коржи и нежный крем, собранные в более лёгкую и современную версию классического десерта.
Сохраняет узнаваемый вкус любимого «Наполеона», оставаясь при этом деликатным завершением обеда или ужина
Состав: коржи на пшеничной муке высшего сорта, веганским маслом, сиропом топинамбура, крем ванильный на рисовом молоке, с ванилью
Медовик
100 г
Многослойный медовик с мягким кремом и насыщенным медовым ароматом.
Классический десерт, который раскрывается через баланс сладости, сливочности и тонких карамельных оттенков
Состав: гречишный сироп, песочные коржи, заварной крем на овсяном и кокосовом молоке, ванильная паста, сироп топинамбура
Брауни фундук, мисо-карамель
110 г
Шоколадный брауни с фундуком и карамелью на основе мисо. Насыщенный вкус какао сочетается с глубокими карамельными и солоноватыми оттенками ферментированной пасты.
Мисо добавляет вкусу сложность и помогает снизить ощущение приторности, создавая более сбалансированный десерт
Состав: брауни на темном шоколаде с фундуком, ванильный крем, мисо-карамель, цукаты из картофеля и шоколадный крамбл
Тирамису
135 г
Воздушный крем и нежная текстура создают узнаваемый вкус одного из самых популярных десертов мира.
Лёгкое завершение трапезы для тех, кто предпочитает десерты с умеренной сладостью и мягким сливочным характером
Состав: кофейный бисквит на пшеничной муке высшего сорта, крем ванильный и кофейный на основе рисового молока, кофейная карамель, шоколадная лента
Шпинатный бисквит с малиной
100 г
Нежный шпинатный бисквит, свежая малина и ягодный крем создают яркий баланс сладости и природной кислотности.
Один из самых лёгких десертов в меню, который сохраняет свежесть и не перегружает вкусовые рецепторы
Состав: малиновое конфи, ванильный ганаш, шпинатный бисквит на основе пшеничной муки высшего сорта
Тарт с черненым лимоном и меренгой
90 г
Хрустящая основа, цитрусовый крем и воздушная меренга. Чёрненый лимон добавляет сложные карамельные, пряные и слегка ферментированные оттенки. Яркая кислотность помогает сохранить баланс вкуса и делает десерт более лёгким по восприятию
Состав: песочная основа на рисовой и миндальной муке, цитрусовый курд с черненым лимоном и бамбуковым углем, меренга из аквафабы, бисквит брауни на белом шоколаде
Муссовое пирожное с мокамбо
90 г
Воздушный шоколадный мусс с глубокими какао-нотами и бархатистой текстурой. Насыщенный вкус достигается за счёт качества ингредиентов и текстуры
Состав: ореховый хрустящий слой, миндальное финансье и пралине, мусс на основе шоколада мокамбо, в зеркальной глазури с диском из молочного шоколада с мисо-пастой
Пай груша-мисо
120 г
Песочная основа соус из груши с мисо пастой и слайсы груши в сиропе
Запечённая груша, мисо и песочная основа создают баланс фруктовой сладости, карамельных оттенков и умами.
Ферментированная паста мисо делает вкус более многогранным и помогает сохранить гармонию между сладостью и глубиной вкуса
Состав: безглютеновая песочная основа на миндальной и рисовой муке, соус с карамелизированной грушей и мисо-пастой с апельсином, грушевые слайсы с пряностями в сиропе топинамбура
Ассорти конфет
60 г
Три авторские конфеты ручной работы из десертной коллекции INSPIRO.
Каждая конфета раскрывает разные гастрономические акценты бренда и позволяет познакомиться с нашими фирменными вкусами в одном наборе
Состав: какао тертое, какао масло, кокосовые сливки, сироп топинамбура, финик, мука пшеничная, фисташковая паста, кунжутная паста, аквафаба, агар-агар